Chłodziarki i zamrażarki to podstawowe urządzenia chłodnicze, które muszą znaleźć się w każdym sklepie, magazynie, hurtowni i punkcie gastronomicznym, gdzie istnieje potrzeba przechowywania żywności w odpowiednio niskiej temperaturze. Przechowywane w ten sposób produkty zachowują dłużej swoją świeżość oraz pozostają odpowiednio schłodzone. Wiele urządzeń chłodniczych nie tylko chłodzi czy mrozi, ale również pełni funkcję mebli sklepowych, służących do eleganckiej ekspozycji towaru. Podpowiadamy, czym różnią się od siebie chłodziarki i zamrażarki sklepowe!
Chłodziarki to specjalne lodówki, które przypominają te domowe, jednak bardzo się od nich różnią. Mają dużo większą pojemność, często są przeszklone oraz nie są wyposażone w zamrażarkę, chociaż niektóre modele mogą mieć komorę niskich temperatur. Urządzenia te służą do przechowywania w niskiej temperaturze łatwo psujących się produktów. Umożliwiają przechowywanie żywności, która nie powinna być zamrożona, a jedynie schłodzona do optymalnej temperatury – zwykle od 0 do 10°C. W chłodziarkach sklepowych przechowywane są głównie piwa i napoje, a także nabiał, wędliny oraz gotowe desery.
Oprócz tradycyjnych szaf chłodniczych dużą popularnością wśród właścicieli małych sklepów i punktów gastronomicznych cieszą się chłodziarki nablatowe. Zajmują one niewiele miejsca i są bardzo poręczne. Z kolei właściciele większych lokali wybierają szafy chłodnicze pionowe jedno- lub dwudrzwiowe. Przy zakupie należy jednak pamiętać, że nawet najlepsza jakościowo energooszczędna chłodziarka będzie marnotrawstwem pieniędzy, jeśli nie będzie dopasowana wielkością do lokalu. Zbyt duża szafa chłodnicza przy zbyt małym asortymencie pozostanie w dużej części pusta.
Świeżość przechowywanych produktów odgrywa bardzo ważną rolę w branży handlowej, dlatego zamrażarki stanowią niezbędny element wyposażenia sklepów. Na rynku urządzeń chłodniczych dostępne są zamrażarki pionowe, dwustronne, zapleczowe, magazynowe czy ekspozycyjne. Służą one głównie do przechowywania lodów i mrożonek. Zamrażarki supermarketowe i sklepowe muszą zapewniać optymalne warunki przechowywania oraz spełniać wszystkie normy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania na polskim rynku. W przeciwieństwie do chłodziarek, w zamrażarce sklepowej powinno panować minimum -18 stopni Celsjusza, co pozwala utrzymać świeżość produktów i nie doprowadzić do ich zepsucia.
Zamrażarki ekspozycyjne cechują się dużą szczelnością pomimo intensywnego użytkowania. Ich zaletą jest możliwość estetycznej ekspozycji towaru, a przesuwne lub otwierane szyby zapewniają łatwy dostęp do przechowywanych produktów. Z kolei zamrażarki magazynowe stworzone są do użytkowania na zapleczach sklepów, restauracji i wszędzie tam, gdzie zachodzi potrzeba ciągłego i powtarzalnego wkładania oraz wyjmowania przechowywanych produktów. Właściciele niewielkich sklepów, w których liczy się każdy metr powierzchni, najczęściej wybierają zamrażarki pionowe, dzięki którym mogą optymalnie wykorzystać dostępną przestrzeń. Są one pojemne i gwarantują dużą wygodę użytkowania. Planując wyposażenie sklepu, warto wziąć pod uwagę – poza parametrami technicznymi – ich rodzaj, wielkość, pojemność i funkcjonalność.